ঢাকা, বুধবার, ২০ নভেম্বর ২০১৯, ৬ অগ্রহায়ণ ১৪২৬ বঙ্গাব্দ

গ্রিল কাবাব বিরিয়ানি রেসিপি

রান্না-বান্না ডেস্ক
গ্রিল কাবাব বিরিয়ানি রেসিপি
Advertisement (Adsense)
উপকরণ:
  • পোলাওয়ের চাল ৫০০ গ্রাম
  • হাড় ছাড়া গরুর মাংস ১ কেজি
  • টক দই ১ কাপ
  • পেঁপে খোসাসহ বাটা ১ টেবিল চামচ
  • আদা বাটা ১ টেবিল চামচ
  • রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ
  • পেঁয়াজ বাটা ২ টেবিল চামচ
  • পেয়াজ বেরেস্তা আধা কাপ
  • মরিচ গুঁড়া ১ টেবিল চামচ
  • কাবাব মসলা ১ টেবিল চামচ
  • পোস্ত বাটা ১ টেবিল চামচ
  • শাহি জিরা আধা চা চামচ
  • মাওয়া ২ টেবিল চামচ
  • সরিষার তেল ১ কাপ
  • লবণ স্বাদমতো
  • জিরা বাটা ১ টেবিল চামচ
 
যেভাবে তৈরি করবেন:
  • চাল আধা সিদ্ধ করে নিন।
  • মাংস পাতলা স্লাইস করে নিন।
  • তেল, পেয়াজ বেরেস্তা, মাওয়া, শাহি জিরা ছাড়া সব মসলা থেকে অর্ধেকটা নিয়ে মাংস ম্যারিনেট করে রাখুন ৫ ঘণ্টা।
  • এরপর মাংস শিকে গেঁথে গ্রিল করে নিন।
  • বাকি অর্ধেক মসলায় সিদ্ধ ভাত মাখিয়ে নিন।
  • সসপ্যানে তেল গরম করে নিন। এর মধ্যে অর্ধেক ভাত দিন। এরপর গ্রিল করা মাংস দিন। আবার এর ওপরে ভাত দিন। তার ওপরে মাওয়া, বেরেস্তা দিয়ে দমে রাখুন ২০ মিনিট।
  • গরম গরম পরিবেশন করুন।

আরও পড়ুন

Advertisement (Adsense)