ঢাকা, সোমবার, ২০ জানুয়ারি ২০২০, ৭ মাঘ ১৪২৬ বঙ্গাব্দ
উপকরণ
প্রস্তুত প্রণালি
প্রথমে একটি প্যানে গরুর মাংস, বুটের ডাল, অর্ধেকটা পেঁয়াজ কুচি, অর্ধেকটা আদা-রসুন বাটা, অর্ধেকটা হলুদ, অর্ধেকটা মরিচ, দারুচিনি গুঁড়া অর্ধেকটা, অর্ধেকটা জিরা গুঁড়া, অর্ধেকটা ধনিয়া গুঁড়া, সামান্য লবণ ও দেড় কাপ পানি দিয়ে সেদ্ধ করুন।সেদ্ধ হয়ে গেলে শিলপাটায় বেটে নিন।এবার একটি বাটিতে এই মিশ্রণ নিয়ে বাকিটা পেঁয়াজ কুচি, বাকি অর্ধেক মসলা (আদা-রসুন বাটা, মরিচের গুঁড়া, হলুদের গুঁড়া, ধনিয়া গুঁড়া, জিরা গুঁড়া, গরম মসলা গুঁড়া),কাঁচামরিচ কুচি, ডিম ও লবণ দিয়ে ভালো করে মেখে গোল গোল টিকিয়া তৈরি করে নিন।এবার প্যানে তেল দিয়ে তাতে টিকিয়াগুলো বাদামি করে ভেজে নিন।ব্যস, খুব সহজেই তৈরি হয়ে গেল বিফ টিকিয়া কাবাব।
